Gato Negro Carmenere

In 1960, was Viña San Pedro op zoek naar een naam voor hun wijn, een naam die sterk en onderscheidend moest zijn. De toenmalige Duitse wijnkenner herinnerde zich de legende van de “Schwartze Katze”, waaruit bleek dat een zwarte kat een wijnvat in de kelder van een wijnhandelaar uit de buurt bewaakte. Zo is de merknaam “Schwartze Katze” of in het Spaans “Gato Negro” ontstaan. Aanbevolen door Frank Van der Auwera (gids "300 beste wijnen onder de 10€" 2017) Koude maceratie gedurende 12u alvorens de gisting in kuipen onder gecontroleerde temperatuur. Voor het einde van de alcoholische gisting, de gisting eindigt zonder pelcontact. Diepe purper. Aroma’s van rood fruit met hinten van kruiden, tabak en vanille. Lange afdronk.